Кабачки, запеченные с сыром — это невероятно аппетитное и сочное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве гарнира к любым мясным угощениям. Нежная мякоть прекрасно сочетается с кремовым сырным соусом, придавая блюду удивительный аромат и приятный вкус. Это вегетарианское лакомство не только порадует гурманов, но и не сильно ударит по кошельку.
Время на подготовку — 20 минут.
Время запекания — 35 минут, пишет Еда от ШефМаркет.
Состав одной порции
- 540 ккал/2240 кДж;
- белки — 19 г;
- жиры — 45 г;
- углеводы — 8 г.
Ингредиенты на 4 порции
- 3 средних кабачка;
- 1 головка лука;
- 20 г оливкового масла;
- соль по вкусу;
- 1 ч. ложка провансальской зелени;
- черный перец молотый по вкусу;
- 2 зубчика чеснока.
Что входит в сырный соус
- 250 г сыра (лучше всего Гауда);
- 300 г нежирной сметаны;
- половина чайной ложки паприки;
- 1 веточка розмарина.
Приготовление по шагам
- Кабачки тщательно помыть, обрезать концы и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы выпустили сок. Затем удалить лишнюю влагу.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук. Добавить в сковороду чеснок и ломтики кабачков, продолжая обжарку еще несколько минут. Посыпать зеленью, добавить соль и перец. Обжарить на среднем огне 3 минуты, после чего выложить все в форму для запекания.
- Для приготовления соуса натереть 200 г сыра на крупной терке, мелко нарезать розмарин и смешать с сыром и сметаной. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Духовку разогреть до 200°C. Полить готовой сырной массой овощи и запекать в течение 35 минут. За 5 минут до конца запекания посыпать оставшимся сыром.
