Ингредиенты:
- Куриная грудка - 180 г
- Перепелиные яйца - 4 шт.
- Зеленое яблоко - 180-230 г
- Зеленый лук - 10 г
- Отварные раковые шейки - 300 г
- Консервированный зеленый горошек - 60 г
- Зернистая горчица - 30 г
- Майонез - 100 г
- Вустерский соус - 20 г
- Лимонный сок - 10 г
- Свежий огурец - 80-120 г
- Маринованные корнишоны - 80 г + каперсы - 20 г
- Свежий картофель - 300 г
- Свежая морковь - 200-300 г
Приготовление:
Шаг 1: Хорошо промыть картофель и разрезать его пополам. Отварить картофель вместе с морковью в кипящей воде на протяжении 15 минут до мягкости. В отдельной кастрюле отварить курицу в течение 8 минут.
Шаг 2: Перепелиные яйца опустить в холодную подсоленную воду, довести до кипения и варить 6 минут.
Шаг 3: После варки, очистить картофель и морковь. Нарезать картофель, морковь, огурцы, корнишоны и курицу кубиками размером 5х5 мм. Кaperс разрезать пополам, а зеленый лук мелко нарубить.
Шаг 4: В глубокой миске соединить все нарезанные ингредиенты, добавить зеленый горошек, каперсы, майонез и горчицу, влить вустерский соус. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
Шаг 5: Очистить яблоко от кожуры и семян, нарезать его кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 6: Остудить яйца, очистить их и разрезать пополам.
Шаг 7: Выложить салат на сервировочное блюдо, украсить раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц. Поставить на стол и наслаждаться угощением!
Попробуйте праздничное меню от Шефмаркет:
Говядина «Веллингтон» с запечёнными картофельными дольками и сливочным соусом демиглас, легендарная винная тарелка Шефмаркет, салат с тигровыми креветками и авокадо, мини-шашлычки из креветок и куриных бёдрышек и канапе «Капрезе» с соусом песто.
