Быстрый и вкусный способ порадовать себя и близких — приготовить лепешки на кефире с зеленью и сыром. Эти великолепные бездрожжевые угощения подойдут для завтрака, перекуса или даже пикника на свежем воздухе. Всего из простых ингредиентов можно создать настоящую кулинарную магию!
Ингредиенты для лепешек
- 300 г кефира (можно заменить на йогурт, ряженку или сметану);
- 1 яйцо;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 150 г просеянной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя (можно использовать 0,5 ч.л. соды);
- 150-200 г плавящегося сыра (по желанию);
- зелень (укроп, петрушка, кинза или любые другие по вкусу);
- растительное масло для жарки.
Приготовление лепешек
В глубокой миске вылить кефир, добавить яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешать. Затем смешать разрыхлитель с мукой и добавить в основную массу, замешивая тесто. Консистенция должна быть более жидкой, чем у оладий, но гуще, чем у блинов, сообщает источник.
Для начинки натереть плавящийся сыр на крупной терке и добавить в тесто. Мелко нарезать зелень, используя любые ее варианты по предпочтению. Перемешать все ингредиенты, и тесто готово!
Жарка лепешек
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите порцию теста и распределите равномерно. Жарьте под крышкой 3-5 минут до тех пор, пока верх не станет практически готовым. Затем переверните и обжаривайте еще несколько минут без крышки до золотистой корочки.
Готовые лепешки формируйте стопкой — они получаются мягкими и ароматными. Их вкус напоминает кутабы, но приготовление занимает значительно меньше времени. Это идеальный вариант для быстрого перекуса!
