Рамен с курицей - это не просто блюдо, а целое кулинарное приключение, способное скрасить обед. Сытный и ароматный, он порадует всех любителей японской кухни!
Что понадобится для трех порций?
- Куриный бульон - 750 мл
- Куриное филе - 350 г
- Яйца - 3 шт.
- Лапша пшеничная (рамен или удон) - 200 г
- Сухие водоросли (нори, вакаме) - 5 г
- Соевый соус - 3 ст. ложки
- Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Зелёный лук - 10 шт.
- Семена кунжута - по желанию
- Грибы (шиитаке, шампиньоны, вешенки) - 3 шт. (по желанию)
- Растительное масло - для жарки
Этапы приготовления
Перед началом готовки стоит замариновать куриное филе, смешав соевый соус, чеснок и имбирь. Оставить его в холодильнике нужно минимум на час — чем дольше, тем лучше.
Яйца следует сварить вкрутую, придерживаясь времени: после закипания воды, варить еще минуту, а затем оставить в горячей воде на 10 минут. После этого их стоит охладить в воде.
Куриный бульон нужно сварить заранее и процедить, добавив 3 ст. ложки соевого соуса. По желанию, подсолить по вкусу.
Куриное филе обжаривается до готовности на растительном масле, примерно за 12 минут. Затем его нарезают тонкими ломтиками. Если используются грибы, их также стоит обжарить.
Лапшу следует отварить согласно инструкции на упаковке, обязательно доведя ее до полной готовности. Чтобы избежать слипания, лапшу нужно промыть холодной водой и дать стечь лишней жидкости.
Теперь самый интересный момент: сборка рамена. На дно глубокой пиалы раскладывают лапшу, сверху выкладывают ломтики курицы, половинки яиц, посыпают зелёным луком, нори и кунжутом. Все это заливается горячим бульоном, который должен едва покрывать лапшу.
Перед подачей пиалы с раменом можно разогреть в микроволновке в течение полутора минут.
Рамен предоставляет невероятный простор для кулинарной фантазии. Каждый раз его можно разнообразить новыми ингредиентами, создавая уникальный вкус.
