Жимолость — это ягода, о которой знают не все. Преимущественно она растет в Сибири и на Дальнем Востоке. Если вам повезло с ней столкнуться, стоит быть осторожным: не все виды жимолости съедобны. Лучше всего заранее позаботиться о том, чтобы продавец продемонстрировал вкус ягод, а после этого можно смело отправляться на кухню. Если жимолость уже у вас есть, предлагаем рассмотреть замечательный рецепт протертой жимолости с земляникой, которую легко можно использовать в качестве пюре.
Ингредиенты для витаминного запасника
Для приготовления этого незабываемого лакомства вам потребуются минимальные ингредиенты:
- Жимолость — 1 кг
- Лесная земляника — 0,5 кг
Сахар в данном случае не нужен. Однако не забывайте, что банки необходимо предварительно стерилизовать.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно перебрать и тщательно промыть ягоды, выбрав лишь качественные и целые.
Далее, в большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, опустите туда все ягоды. Через минуту откиньте их на дуршлаг.
После этого бланшированные жимолость и землянику можно протереть или перебить в блендере. Полученное пюре поместите на плиту и доведите до кипения. Как только смесь закипит, разливайте ее по подготовленным банкам и закройте крышками. Вот и все — ваш витаминный запас на зиму готов!
Польза и вкусовые качества
Такое пюре не только насыщено витаминами, но и обладает уникальным вкусом. Оно станет прекрасным дополнением к завтраку или десерту. Порадуйте себя и своих близких этим простым, но полезным лакомством!
