Представляем вам невероятно вкусное первое блюдо на основе японской тыквы Хоккайдо! Этот суп станет отличным выбором для прохладных осенних и зимних вечеров, он не только согревает, но и дарит насыщение и уют. Яркий, густой и аппетитный, он обязательно понравится любителям тыквенных деликатесов.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква (Хоккайдо или другой сорт) – 350 г
- Бекон – 125 г
- Картофель – 350 г
- Лук-порей – 100 г
- Морковь – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Душистый перец по вкусу
- Куриный бульон – 0.5 л
Пошаговая инструкция по приготовлению
Перед началом готовки следует подготовить овощи: очистить морковь, картофель и чеснок. Тыкву необходимо освободить от семян и кожуры, затем нарезать кубиками примерно 1 см на 1 см.
В глубокой кастрюле с толстыми стенками разогреть растительное масло и обжарить нарезанный бекон в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Лук-порей нарезать колечками, а морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками.
После этого к бекону добавить лук-порей и морковь, тщательно перемешать и оставить на среднем огне ещё на пару минут. Далее вмешать в кастрюлю нарезанную тыкву и перемешать все ингредиенты. Затем добавить сливочное масло и оставить под крышкой на 5 минут.
Теперь картофель следует нарезать маленькими кубиками и добавить в кастрюлю. Увеличить огонь до максимума, влить бульон в зависимости от желаемой густоты супа. После закипания убавить огонь и варить под крышкой около 10 минут, до готовности картофеля.
В финале приготовления суп необходимо посолить по вкусу, добавив лавровый лист, мелко порубленный чеснок и свежую зелень. Снять с плиты и дать настояться некоторое время. Подавать, при желании, со сметаной и сухариками, посыпав душистым перцем.
