Те, кто думает, что куриные желудки требуют много времени и усилий, будут приятно удивлены. Этот рецепт позволяет создать блюдо, наполненное ароматами и великолепным вкусом с минимальными усилиями. Все, что нужно — это доступные продукты и нехитрый процесс приготовления.
Куриные желудки в томатном соусе идеально сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Аловый соус настолько аппетитный, что трудно устоять перед добавкой!
Ингредиенты:
- Куриные желудки — 1 кг
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2–3 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Пири-пири — по желанию
- Вода — для тушения
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем к луку добавить измельчённый чеснок и жарить еще 1–2 минуты, пока не появится аромат.
Куриные желудки тщательно промыть, при необходимости очистить и нарезать на 2–3 части. Переложить их в сковороду к луку и перемешать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, чтобы желудки пустили сок.
Добавить соль, чёрный перец, томатную пасту и по желанию — немного пири-пири для остроты. Влить воду так, чтобы она слегка покрыла желудки. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, периодически помешивая и добавляя воду по необходимости.
Тушить желудки до полной мягкости, на это может уйти чуть более часа.
Подача:
Блюдо выходит нежным с насыщенным томатным соусом. Подавайте его горячим с любимым гарниром — это будет сытно и очень вкусно!
Если рецепт пришёлся по душе — сохраняйте его, делитесь с друзьями и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
