Беременность для кулинарии
Разнообразить обыденное меню можно с помощью удивительного рецепта – бомбочек, содержащих кроличий фарш и нежное яйцо всмятку. Это оригинальное блюдо порадует не только глаз, но и вкус, и станет настоящим звездным угощением на любом столе.
Энергетическая ценность
На одну порцию
- Калорийность: 853.1 Ккал
- Белки: 57.5 г
- Жиры: 40.9 г
- Углеводы: 64 г
Список ингредиентов
- 10 куриных яиц
- 250 г кроличьего фарша
- 150 г говяжьего фарша
- 1.5 ч. ложки тимьяна
- 40 г французской горчицы
- 100 г сыра чеддер
- 1/2 ч. ложки кайенского перца
- 40 г репчатого лука
- 50 мл молока
- 150 г хлебных крошек
- 125 г пшеничной муки
- 4 стебля розмарина
- 4 моркови
- Растительное масло по вкусу
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала подготовьте яйца. Погрузите их в кипящую воду и варите 4 минуты. Затем остудите в холодной воде, аккуратно очистите.Смешайте оба вида фарша и тертый сыр в блендере, затем добавьте тимьян, горчицу, кайенский перец, нарезанный лук, молоко, соль и перец. Замесите до липкой консистенции.Разделите смесь на 8 частей. Распределите каждую часть между слоями пленки, поместите яйцо в центр и оберните фаршем.Для кляра смешайте муку с водой и солью, добавьте лед. Охладите в холодильнике на 30 минут.Для панировки используйте три миски: с мукой, взбитыми яйцами и хлебными крошками. Обваляйте бомбочки в муке, затем в яйце и крошках.Разогрейте масло в сотейниках до 175-180 градусов. Обжаривайте бомбочки до золотистого цвета, подайте разрезанными овощами или пюре из сельдерея.
