Быстрый и легкий способ приготовления минтая, который легко адаптировать под свои предпочтения. Это идеальный выбор для занятых людей: просто подготовьте рыбу, залейте ее и наслаждайтесь временем отдыха, пока духовка или плита делают свою работу. Представлены два рецепта, которые непременно понравятся даже самым взыскательным гурманам.
Запеченный минтай в духовке
Этот способ идеально подходит для тех, кто предпочитает не жарить. Начните с подготовки лука: две луковицы нарежьте крупными перьями и разместите на дне формы размером 18 на 25 см. Слегка посолите и поперчите, а затем добавьте две столовые ложки растительного масла.
Минтай (примерно 700 г, три туши) зачистите и хорошо промойте. Разрежьте каждую рыбу на три части, приправьте солью и перцем, после чего выложите на лук. По желанию можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
В глубокой миске разбейте пять куриных яиц, добавьте четыре столовые ложки сметаны, немного соли и перца. Хорошо перемешайте и залейте этой смесью рыбу. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Когда рыба зарумянится, её можно доставать. Аромат будет невероятным, а яичная масса придаст рыбе особую нежность и сочность.
Минтай на плите
Если предпочитаете готовить на плите, этот метод также порадует вас. Для начала возьмите три небольшие тушки рыбы (вес около 700 г). Разморозьте и очистите рыбу, обваляйте её в муке и приправьте солью и перцем.
Разогрейте три-четыре столовые ложки растительного масла в сковороде и обжаривайте рыбу на сильном огне в течение 3-4 минут. Затем нарежьте одну среднюю луковицу и добавьте её в сковороду через три-четыре минуты, чтобы она не подгорела.
В другой миске смешайте 200 мл молока, четыре яйца и немного соли. Переверните рыбу и влейте яичную смесь в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут. Как только омлет станет плотным, блюдо будет готово к подаче.
При сервировке посыпьте зеленью. Обе версии блюда порадуют своим чудесным ароматом и великолепным вкусом. Приятного аппетита!
