Минтай часто оказывается незаслуженно забытым на полках магазинов, но это великолепная основа для создания недорогого и аппетитного ужина. В этом рецепте рыбные котлеты обладают невероятной сочностью благодаря использованию жареного лука и майонеза, а кусочки рыбы сохраняют свою текстуру.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала филе минтая нарезают на небольшие кусочки при помощи ножа, что позволяет сохранить текстуру и добавить интересный акцент в блюдо. Затем смесь переводится в миску.
Лук нарезается мелким кубиком и обжаривается на сковороде до полной прозрачности и мягкости, после чего он добавляется к рыбе.
В миску с рыбой и луком разбиваются три яйца, добавляется соль, перец, ароматные травы и три столовые ложки майонеза. Ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
После этого добавляют панировочные сухари или измельченный до состояния крошки подсушенный белый хлеб, и снова перемешивают.
Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом. С помощью ложки формируются котлетки, которые выкладываются на сковороду наподобие оладий. Обжариваются с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваются, накрываются крышкой и готовятся еще 3-4 минуты до полной готовности.
Ингредиенты для рыбных котлет
- Филе рыбы (минтай или хек) — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Панировочные сухари (или молотый хлеб) — 3 ст. л.
- Соль, перец и итальянские травы — по вкусу
- Масло для жарки
Как вы любите готовить котлеты? Используете ли сало, картошку или хлеб? Поделитесь своими секретами и мнением в комментариях!
Приятного аппетита и наслаждайтесь процессом готовки!
