Домашняя яичная лапша — это идеальный способ удивить своих близких. Приготовленная с душой, она станет настоящим хитом на обеденном столе. Этот рецепт понравится всей семье своим неповторимым вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты для лапши
- вода — 100 мл;
- соль — щепотка;
- яйцо — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- окорочок куриный — 1 шт.;
- мука — 200 г;
- черный перец — по желанию;
- специи — по желанию.
Пошаговое приготовление
Начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. В кастрюлю наливаем воду и добавляем куриный окорочок, ставим вариться на небольшом огне. Не забываем убирать образующуюся пену, чтобы бульон остался чистым.
Тем временем переходим к тесту. В глубокой миске объединяем муку, соль, яйцо и воду. Хорошо перемешиваем и замешиваем однородное тесто. На этом этапе делим тесто на несколько частей, раскатываем каждую в тонкий блин и нарезаем полосками.
Пока тесто готовится, очищаем и нарезаем овощи — морковь и лук. Добавляем их в кастрюлю с курицей и не забываем посолить и поперчить по вкусу. Как только курица сварится, выкладываем её на тарелку, даём остыть и разбираем на волокна.
Следующий шаг — добавление лапши в бульон. Варим её примерно 10 минут. По окончании раскладываем блюдо по тарелкам, добавляем курицу и украшаем свежей зеленью.
Подача на стол
Лапша готова, и пора звать всех к столу, чтобы насладиться этим удивительным первым блюдом, которое подарит тепло и уют в этот день.
