Нежные котлеты из цветной капусты: вкусно и полезно
Ингредиенты:
Для подачи:
Приготовление:
Натереть сыры Пармезан и Чеддер на терке. В кастрюле довести воду до кипения. Разобрать цветную капусту на соцветия и поместить их в корзину пароварки. Готовить на пару 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Пробить приготовленные соцветия в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Отжать как можно больше влаги из капустной массы с помощью марли или тонкого полотенца. Добавить яйцо, натертый лук, сыры, муку, соль и перец, тщательно перемешать. Дать смеси постоять 5 минут, чтобы она насытилась ароматами. Запечь предварительно смазанный оливковым маслом противень. Сформировать руками 36 небольших котлет, выкладывая их на противень с небольшими промежутками. Запекать в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут до золотистой корочки. Затем перевернуть и продолжить выпекание еще 5 минут. Подавайте котлеты горячими с кетчупом или любимым соусом. Храните оставшиеся котлеты в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней. Перед употреблением подогрейте. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
