Шантики, или творожные пончики, становятся отличным выбором для завтрака, полдника или перекуса. Эти лакомства прекрасно дополняются холодным молоком или травяным чаем, создавая атмосферу уюта и тепла. Бабушкины традиции вновь в моде!
Ингредиенты для идеальных пончиков
Приготовление шантиков требует нескольких простых, но важных ингредиентов:
- 250 г творога (2-5%)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сметаны или натурального йогурта
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ст. ложка водки
- 2 ст. ложки сахара с горкой
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка пищевой соды или разрыхлителя
Подготовка и жарка
Секрет вкусных шантиков начинается с яиц. Их нужно взбить с солью, затем добавить творог и тщательно размять смесь. Все остальные ингредиенты следует добавить поочередно: сахар, ваниль, соду, муку, водку и сметану. Тесто получится слегка липким, но не стоит добавлять дополнительную муку — это придаст блюду нежность.
После этого руки смазываются маслом, а из теста формируются небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха. На этом этапе нужно разогреть растительное масло в глубокой сковороде на медленном огне. Проверить готовность масла можно, опустив в него маленький кусочек теста: если он всплывет и начнет шипеть, пора жарить.
Пончики следует жарить партиями, помещая по одному, чтобы между ними оставалось пространство. Они значительно увеличатся в объеме, поэтому важно следить за этим процессом. Обжаривайте шантики до золотистой корочки, это займет около 5-6 минут, после чего трябва откладывать их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Напоследок можно посыпать сахаром, чтобы добавить сладости и сделать их аппетитными.
Подведение итогов
Эти воздушные и пористые творожные пончики не только вкусные, но и довольно сытные. Они прекрасно подходят к чаю или молоку и, что немаловажно, доставляют настоящее удовольствие. Это простой и быстрый способ порадовать себя и близких вкусным угощением!
