Семена чиа, малые, но мощные, завоевали популярность в последние годы благодаря своему множеству полезных свойств. Однако, при неправильном обращении с ними, эти питательные семена могут вызвать неприятные ощущения в организме. О том, как правильно их употреблять, чтобы получить максимальную пользу и избежать дискомфорта, поговорим далее.
Полезные качества семян чиа
Чиа — это семена растения Salvia hispanica, любимые во многих кухнях мира благодаря их высокой питательной ценности. Вот некоторых из их главных достоинств:
- Содержат огромное количество клетчатки — до 34 г на 100 г.
- Являются источником омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья сердца.
- Поставляют растительный белок — около 20% их веса.
- Содержат антиоксиданты, которые помогают организму бороться с воспалениями.
- Обогащают рацион минералами, такими как кальций, магний и калий.
Почему чиа могут вызвать дискомфорт?
Неприятности, связанные с употреблением семян чиа, в основном происходят из-за большого содержания клетчатки. При недостатке жидкости семена могут разбухать в пищеварительном тракте, вызывая задержку стула и вздутие. Рассмотрим основные причины:
- Недостаток жидкости при употреблении семян.
- Потребление сухих семян.
- Резкое увеличение количества семян в рационе.
- Наличие существующих проблем с кишечником.
Рекомендации по правильному употреблению чиа
Для того чтобы избежать неприятных последствий, следуйте нескольким простым правилам:
- Замачивайте семена — это поможет предотвратить их разбухание в кишечнике. Идеальное соотношение: 1 ст. ложка семян на 100-150 мл воды, настоять не менее 20-30 минут.
- Начните с малого — если вы новый пользователь семян чиа, начинайте с 1 чайной ложки в день и постепенно увеличивайте до 1-2 столовых ложек.
- Пейте достаточно воды — минимум 1,5-2 литра в день. Это критически важно для нормального функционирования клетчатки.
- Включайте в разные блюда — добавляйте замоченные семена в овсянку, йогурт или смузи для улучшения текстуры и полезности.
- Следите за общим балансом клетчатки — если в рационе уже много fibrous foods, увеличивать количество чиа не стоит.
