Сентябрь радует любителей фруктов появлением инжира — сладких и сочных плодов, также известных как фиги. Эти фрукты могут быть фиолетовыми, черными или зелеными, а их медовый вкус освежает легкий кисловатый оттенок. Несмотря на то что многие предпочитают наслаждаться инжиром в свежем виде, этот плод имеет огромный потенциал в приготовлении ярких и креативных блюд, которые способны удивить даже самой искушенной публикации.
Исследуем кулинарные грани инжира
Давайте рассмотрим несколько рецептов от талантливых шеф-поваров, которые помогут раскрыть все грани этого удивительного фрукта.
изумительное карпаччо от Сергея Кузнецова
Поскольку инжир можно использовать в качестве основного ингредиента, карпаччо становится отличной кулинарной находкой. Для этого блюда подойдут только самые спелые фрукты. Необходимо нарезать 2-3 инжира тонкими ломтиками и выложить их на тарелку. Затем смешайте 20 г меда с 10 г лимонного сока и полейте получившимся соусом инжир. Взбейте 30 г сметаны с 10 г сахарной пудры и добавьте семена ванили — этой смесью украсить ваше блюдо. В завершение посыпьте его рубленным фундуком и добавьте листья мяты.
брускетта с инжиром от Тимура Исмайлова
Еще один популярный способ подачи инжира — брускетта. Для этого вам понадобятся:
- Ломоть хорошего хлеба (багет или фокачча);
- 100 г сыра страчателла;
- 1 спелый инжир;
- 20 мл цветочного меда;
- 20 г очищенного миндаля.
Обжарьте хлеб до золотистого цвета, укройте его сыром, добавьте инжир, полейте медом и посыпьте миндалем. Настоящий кулинарный шедевр!
изысканный вкус с утиным хамоном
Настоящим деликатесом станет брускетта с утиным хамоном и инжиром. Для ее приготовления используйте:
- Ломик чиабатты;
- 1 инжир;
- 30 г козьего сыра;
- 40 г утиный хамон;
- Руккола для украшения.
Нарежьте хлеб, обжарьте его до хрустящей корочки, добавьте сыр, инжир и утиный хамон, а затем посыпьте рукколой и сбрызните бальзамическим кремом. Это сочетание вкусов станет идеальной закуской.
