Это не просто блюдо, а минутная смена рациона на уютный вечер: мясные кармашки, запечённые в духовке, сохраняют сочность и аромат без лишнего масла. В основе — куриный фарш, который превращается в тонкие лепёшки и encloses внутри себя вкусную начинку. Такая подача помогает увидеть привычное блюдо в новом формате и легко адаптируется под любимые ингредиенты.
Для начинки подойдут помидоры с сыром, грибы или тушёная капуста — главное, чтобы сочетание было гармоничным и не расплывалось во времени готовки. Фарш готовится просто: куриные бедра пропущены через мясорубку вместе с луком, посолены и поперчены, затем разбиты на две части.
На противень кладутся две плотные котлеты из фарша, слегка расплющиваются в тонкие пласты, чтобы начинка располагалась как слой между ними. Нарезанные кубиками помидоры сочетаются с тёртым сыром, смесь подсаливается и поперчивается, лишний сок с помидоров отжимается, чтобы фарш не промокал. Начинка кладётся на лепёшки и аккуратно закрывается краями, чтобы содержимое не вытекло.
Из пергамента делают щель в центре, чтобы удобно складывать и запекать. Поверх закрытого лакомника смазывают соусом из сметаны и посыпают панировочными сухарями — это даёт хрустящую золотистую корочку. Запекают при 180°C около 35–40 минут, до лёгкой зубчатой корочки и приятной ароматы. Результат — сочно и ароматно, без лишнего масла, с минимальной подготовкой.
Такой формат подходит любому вкусу, потому что начинку можно менять: грибы, томаты, зелень, яйца с сыром — и блюдо остаётся цельной идеей. Время приготовления и ингредиенты легко подстраиваются под семейный ритм и сезонность.
Масштаб и детали остаются на усмотрение: фарш можно взять 600 г или столько, чтобы хватило на двоих и гостей. Итог — простая и универсальная идея для вечернего меню, когда хочется что–то вкусного и домашнего без лишних хлопот.
