Приготовление кекса с вишней и шоколадом — это не просто кулинарный процесс, а настоящее гастрономическое приключение. Сочетание кисленькой вишни и насыщенного шоколада создает удивительный вкусовой контраст, способный порадовать любого ценителя сладостей. Этот кекс универсален, подойдет как для домашнего чая, так и для праздничного стола. Просто, быстро и без лишних хлопот — именно так можно охарактеризовать данный рецепт.
Что потребуется для кекса?
- Вишня – 200 г
- Горький шоколад – 60 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Ванилин – 1 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 230-250 г
Этапы приготовления
Начинать стоит с подготовки ингредиентов. Чтобы тесто получилось воздушным, сливочное масло лучше заранее вынуть из холодильника и дать ему размягчиться. Шоколад следует нарезать на небольшие кусочки, чтобы он равномерно распределился по тесту.
В глубокой чаше соединяются размягченное масло, сахар и ванилин. С помощью миксера смесь взбивается до получения однородной массы, при этом кристаллы сахара должны практически раствориться. После этого внедряются яйца — взбивать все нужно до пышности.
Теперь добавляется вишня и шоколад. Все перемешивается буквально на несколько секунд, чтобы ягодки и шоколад остались целыми. Затем в полученную массу вводят предварительно просеянную муку и разрыхлитель, добиваясь однородности.
Подготовленная форма для кекса (размер 28*8 см) выстилается пергаментом, чтобы тесто не прилипало. Тесто выкладывается в форму и разравнивается.
Кекс выпекается в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной палочки. После выпекания кекс остужается в форме, а затем перекладывается на блюдо.
Таким образом, простой и изумительно вкусный кекс с вишней и шоколадом готов к подаче! Приятного аппетита!
