В Большом Козихинском переулке закрылся ресторан Amy, появившийся всего три года назад. Это уже шестое закрытие или переезд в районе, и основной причиной этого становится высокая аренда помещений. Но изменилась ли аудитория Патриарших и каков теперь ее средний чек?
История превращения Патриарших прудов
Максим Ливси, ресторатор, который обитает на Патриарших уже 16 лет, вспоминает, что когда-то даже таксисты не знали, где это место находится, ссылаясь на поиск близлежащей станции метро. Тем не менее, благодаря таким заведениям, как Uilliam’s, район стал популярным около десяти лет назад. К сожалению, недавно Uilliam’s закрылся после 13-летней работы.
Ливси отмечает, что сегодня зрители на «Патрики» существенно изменились: теперь сюда приезжают люди со всей страны, но большинство из них не готовы тратиться в дорогих ресторанах. Вместо этого, арендаторы не понимают новых реалий и продолжают накручивать цены на аренду.
Текущие тенденции и новые предпочтения
Ливси предполагает, что существующие возможности для бизнеса больше соответствуют деятельности уличных артистов, недорогих закусочных и места для встреч, нежели ресторанам. На сегодня на Малой Бронной стал самым популярным магазин «Ароматный мир», известный продажей алкоголя, а также «Густо», где можно купить сигареты и воду. Посетители приходят не для того, чтобы сидеть в ресторане, а чтобы просто побродить — это место стало подобием офлайнового Tinder.
Несмотря на увеличение запросов на аренду, ситуация на Патриарших не меняется. Арендодатели, не всегда связанные с бизнесом, смотрят на количество людей и убеждены, что им стоит поднимать ставки. Однако истинные ценители кулинарии всё чаще направляются на Большую Никитскую улицу, которая замечена как новая гастрономическая локация столицы.
Сравнение арендной стоимости
По мнению Марины Малахатько из агентства NF Group, хотя арендные ставки действительно увеличились на 20%, они и так уже оказывались на высоком уровне, находясь в числе самых дорогих локаций Москвы. В то время как на Большой Никитской фактически нет свободных помещений, на Патриарших запрашиваемая цена продолжает оставаться в пределах 150-180 тысяч рублей за квадратный метр в год (без НДС).
Исход ресторанов с Патриарших прудов вызывает амбивалентные чувства: с одной стороны, для местных жителей это может означать спокойствие, а с другой — утрату уникального атмосферного пространства, которое эти заведения создавали в районе.
