Нежный, влажный и пряный — морковный торт, наполненный яркими цитрусовыми нотами, станет изюминкой на любом праздничном столе. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, так как не содержит сахара и глютена, идеально подходит для любителей здорового питания.
КБЖУ на 100 г: 272 / 8 / 23 / 5
Ингредиенты
Для бисквита:
- Кокосовая мука - 75 г
- Соевая мука - 45 г или любые овсяные отруби
- Разрыхлитель - 10 г
- Сода - 0,5 ч. л.
- Яйца - 5 шт. (размер 1С)
- Аллюлоза - 90-100 г
- Сливочное масло (растопленное) - 100 г
- Греческий йогурт - 180 г
- Щепотка соли
- Цедра одного апельсина
- Ванилин или экстракт
- Специи: корица - 1,5 ч. л., имбирь молотый - 0,5 ч. л., щепотка гвоздики и муската
- Морковь (натертая на мелкой терке) - 250 г
- Орехи (грецкие или пекан) - 50 г (мелко порубить)
Для крема:
- Сливочное масло (размягченное) - 100 г
- Густой греческий йогурт - 130 г или сливочное масло
- Сливочный или творожный сыр - 230 г
- Подсластитель - 10 г
- Ванильный экстракт - 2 ч. л. или ванилин
Приготовление
Подготовка:
Разогреть духовку до 170°C и подготовить форму диаметром 18-20 см.
Бисквит:
Смешать все сухие ингредиенты, кроме аллюлозы, в одной миске, в другой — взбить яйца с подсластителем, растопленным маслом, йогуртом и цедрой до однородной пышной массы. Постепенно добавить сухую смесь, затем перемешать с морковью и орехами. Переложить в форму и выпекать 45-50 минут. Оставить остывать.
После остывания срезать верхушку, разделить на 2 или 3 коржа.
Крем:
Взбить масло, затем добавить остальные ингредиенты комнатной температуры и вновь взбить до однородной массы.
Сборка:
При желании пропитать коржи апельсиновым соком. Нанести половину крема на первый корж, а вторую половину — на верх и бока торта. Убрать в холодильник на 4-8 часов для застывания.
Приятного аппетита!
Другие рецепты ПП тортов:
- Низкоуглеводный морковный торт - идеальный выбор для сладкоежек на диете
- Пряный морковный торт без сахара - для настоящих ценителей здоровья
