Создайте аутентичное азиатское блюдо за полчаса, которое порадует не только вкусом, но и внешним видом. Это сочетание нежности и аромата, с легкой остротой, станет настоящим украшением любого стола, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 1 ломтик белого хлеба (мякиш)
- 50 мл сливок или молока
- Сухой чеснок — по вкусу (рекомендуется 1 ч.л.)
- Сычуаньский перец (измельчённый) — по вкусу
- 1 ч.л. кунжутного масла
- Куриный бульон для варки
- 150–250 г яичной лапши
- 1 зубчик свежего чеснока
- 2 ч.л. тёртого или мелко нарезанного имбиря
- Масло растительное для обжаривания
- 3 ст.л. соуса сладкого чили
- Мёд — по вкусу
- 4 ст.л. соуса унаги
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 долька лимона
- Кунжутные семечки для посыпки
- Зелёный лук — по вкусу (мелко нарезанный)
- Кинза для украшения (по желанию)
Этапы приготовления
Начните с подготовки мякиша: нарежьте его на кубики, залейте сливками и хорошо разомните до однородной массы. В отдельной миске смешайте куриный фарш с сухим чесноком, нарезанным зелёным луком и сычуаньским перцем. Посолите, поперчите, добавьте кунжутное масло и размоченный хлеб, после чего тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
В кипящем курином бульоне готовьте фрикадельки около 7 минут. В этом же бульоне отварите яичную лапшу до готовности. Тем временем, в сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок с имбирем. Добавьте в сковороду соус сладкого чили, мёд, соевый соус, соус унаги и выдавите сок из лимона. Перемешайте и аккуратно добавьте фрикадельки. Подавайте блюдо с лапшой, поливая аппетитным соусом и украшая кинзой и кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
