Нежный чизкейк без выпечки: идеальный десерт для вашей семьи
Этот простой и невероятно вкусный чизкейк без выпечки станет настоящим хитом на любом столе! Его обязательно оценят как взрослые, так и дети.
Составляющие
Песочное печенье – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Кремообразный сыр (например, маскарпоне или филадельфия) – 500 г
Варёное сгущённое молоко – 1 банка (около 380 г)
Желатин – 20 г
Обычное молоко – 100 мл
Ванилин – щепотка
Фрукты или ягоды для декора (киви, малина, ежевика) – по вкусу
Этапы приготовления
Основной слой:
Измельчите печенье до состояния мелкой крошки с помощью блендера.
Растопите сливочное масло, используя микроволновку или водяную баню.
Смешайте печенье с растопленным маслом и равномерно распределите массу по форме, формируя бортики.
Поставьте форму в холодильник на 20-25 минут для застывания.
Начинка:
В глубокой миске хорошо смешайте творог с варёным сгущённым молоком и ванилином, используя блендер для получения однородной консистенции.
Залейте желатин молоком и дайте ему настояться, следуя инструкциям на упаковке. Затем нагрейте смесь на слабом огне, помешивая, до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
После охлаждения, аккуратно соедините молочно-желатиновую смесь с творожной массой, вновь взбивая до получения однородной текстуры.
Финальные шаги
Достаньте охлаждённую основу и вылейте на неё подготовленную творожную начинку, разравнивая поверхность лопаткой.
Украсить чизкейк ягодами или фруктами по своему вкусу.
Верните десерт в холодильник и дайте ему застыть минимум 2-3 часа.
Вот и всё! Насладитесь удивительным вкусом этого легкого и воздушного чизкейка в компании семьи и друзей. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
