Рыба с рисом и овощами — мечта многих для обеда или ужина. Она сочетает в себе необходимые белки для энергии и сложные углеводы для долгого чувства сытости. Многим известна треска, однако следует обратить внимание на ее родственную лемонему — рыбу с заманчивым названием.
Лемонема, или лимонелла, обитает в холодных водах Тихого океана, на глубине от 200 до 2000 метров. В магазинах эту рыбу можно найти в замороженном виде, без чешуи, головы и хвоста. Как и все представители тресковых, лемонема не костлявая и обладает плотным белым мясом. Ее вкус порадует даже самых разборчивых гурманов, а польза для организма делает ее идеальным выбором для приготовления.
Как готовить лемонему
Эту рыбу можно запекать с зеленью и вялеными томатами, жарить в кляре или тушить в разных соусах. Лемонема содержит витамины группы В, Е и А, а также минералы, такие как железо, цинк и магний. Все эти вещества способствуют укреплению здоровья.
Интересный факт: благодаря уникальному строению плавательного пузыря, рыбы из отряда трескообразных способны издавать звуки, напоминающие удары барабана.
За счет своих свойств диетологи рекомендуют лемонему тем, кто страдает от нервных расстройств или склонности к новообразованиям. Регулярное употребление этой рыбы помогает восстановить силы после стресса и укрепить иммунитет.
Рецепт лемонемы в конвертиках
Приготовить лемонему можно оригинальным способом — запечь в духовке с томатами и диким рисом в конвертиках из пергамента:
- Томаты черри — 5-7 шт.
- Лемонема — 1 кг
- Коричневый рис, вареный — 2 стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий укроп — 100 г
- Соль — щепотка
- Половинка лимона
Приготовление:
Лемонема гармонично сочетается с овощами и травами, обретая пряный сладковатый вкус. Также можно приготовить ее с гречкой или в духовке с молодым картофелем. Главное — экспериментировать с приправами и ароматами, сообщает Дзен-канал "Школа Жизни".
