Тыквенная запеканка с творогом — это идеальное сочетание нежной консистенции и сладковатого вкуса, которое подходит как для десерта, так и для сытного завтрака. Ароматная и питательная, она станет не только вкусным, но и полезным перекусом.
Основные ингредиенты
- Тыква – 300 г (освобожденная от семечек и кожуры)
- Творог – 400 г (оптимально использовать средней жирности, 5-9%)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г (рекомендовано регулировать по собственному вкусу)
- Сливочное масло – 50 г (плюс немного для смазывания формы)
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию, можно заменить на экстракт)
- Корица – 1/2 ч. ложки (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Изюм или курага – по желанию (50-70 г)
Этапы приготовления
Подготовка тыквы: нарезать тыкву кубиками и отварить до мягкости, около 15-20 минут. После слияния воды сделать пюре при помощи вилки или блендера.
Творожная масса: смешать в глубокой миске творог, яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Ввести размягченное сливочное масло и тщательно перемешать до однородной консистенции. Если есть желание, предварительно замочить изюм или курагу в горячей воде на 10 минут и добавить их в массу.
Объединение ингредиентов: добавить тыквенное пюре и тщательно перемешать. Затем подготовить форму для запекания — смазать её сливочным маслом и присыпать манной крупой или мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Выпекание: выложить полученную массу в подготовленную форму, разровняв поверхность. Разогреть духовку до 180°C и выпекать 35-40 минут до образования золотистой корочки. Готовность проверьте с помощью зубочистки: если она выходит сухой, запеканка готова.
Подача
Дайте запеканке немного остыть в форме, аккуратно нарежьте на порции и подавайте теплой или холодной. Она отлично сочетается с медом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!
