Приготовьте вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Эта говяжья грудка, запеченная в густом томатном соусе, порадует даже самых привередливых едоков.
Необходимые ингредиенты
1,2 кг говяжьей грудки без кости
2 средние луковицы
1 крупная морковь
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
3-4 веточки свежего тимьяна (или ? чайной ложки сухого)
200 мл красного сухого вина
Соль, сахар и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарежьте говяжью грудку на средние кусочки. Овощи — лук, морковь и сельдерей — крупно порежьте, а чеснок нарежьте мелко.
На сильно разогретой сковороде растопите две столовые ложки растительного масла. В несколько подходов обжарьте мясо до золотистой корочки, по одной минуте с каждой стороны. После этого переложите его на тарелку.
В ту же сковороду добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, около 3-4 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока не появится сладковатый запах, примерно минуту.
Влейте вино и доведите до кипения, продолжая мешать. Затем переложите все содержимое в кастрюлю.
Добавьте чеснок, тимьян и столько воды, чтобы она покрыла мясо наполовину. Перемешайте с добавлением соли и сахара.
Доведите до кипения на плите, а затем поместите в разогретую до 180°C духовку.
Томите блюдо до мягкости мяса, около 2-2,5 часов. В конце приготовления добавьте по вкусу соль и перец.
Перед подачей удалите веточки тимьяна.
Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина. Приятного аппетита!
