Драники с мясом – это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать свою семью сытным и вкусным завтраком или обедом. Это блюдо популярно не только в Беларуси, но и в России. Подавать их традиционно рекомендуется со сметаной, что делает вкус еще более насыщенным.
Ингредиенты для драников с мясом
- Смешанный фарш (свинина и говядина) – 300 г
- Крупный картофель – 9 клубней
- Яйца – 2 шт.
- Мука (пшенично-отрубная) – 200 г
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и молотый душистый перец по вкусу
Шаги приготовления
- Начать следует с подготовки фарша: его необходимо пропустить через мясорубку дважды для достижения однородной текстуры.
- Картофель необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и быстро натереть на терке или нарезать для измельчения. Важно делать это быстро, чтобы избежать потемнения.
- Измельченный картофель поместить в дуршлаг и дать стечь, затем переложить в миску. Посолить, поперчить, добавить яйца и тщательно перемешать.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать картофельную массу, прижимая ложкой, чтобы сформировать лепешку. Жарить с одной стороны до золотистой корочки.
- Готовый фарш приправить, затем выкладывать на непрожаренную сторону картофельных лепешек. Накрыть сверху оставшимся картофелем, прижать и жарить до румяной корочки на низком огне.
Драники с фаршем в духовке
Необходимые ингредиенты
- Свиной фарш – 370 г
- Майонез – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 ч ложка
- Соль и перец по вкусу
- Твердый сыр – 90 г
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Картофель – 8-9 клубней
- Лук – 1 головка
Как готовить драники в духовке
- Для начала фарш лучше использовать свежий. Мясо прокрутить, добавить майонез и горчицу, присолить и поперчить. Дать настояться 10 минут.
- Сыр натереть и смешать с оставшимися ингредиентами, по желанию можно добавить чеснок.
- Картофель и лук натереть, посолить, оставить стекать. Затем добавить яйцо и перемешать.
- На противень выложить картофельную массу, сверху разместить мясные заготовки и закрыть тертым сыром. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут.
