Каждый год 17 августа мир отмечает уникальный праздник – День ванильного заварного крема. Этот десерт стал настоящим кулинарным шедевром, завоевавшим сердца гурманов по всему миру.
Заварной крем представляет собой восхитительное сочетание молока, сливок или сыра, сладко обогащенное яйцами, желтками и порой добавками, такими как мука, кукурузный крахмал или желатин. Он используется как самостоятельное угощение, так и неизменный компонент для начинки пирогов и пончиков.
Увлекательная история заварного крема
Первые упоминания о заварном креме относятся ко временам Древнего Рима, но его популярность значительно возросла в средние века, когда пироги с этим насыщенным десертом были на пике моды. За годы своего существования заварной крем принял множество форм. Несмотря на то, что ванильный вариант по праву считается самым изысканным, существует множество других рецептов, включая фруктовые, рыбные и мясные кремы, что говорит о его универсальности на протяжении веков.
Второе дыхание в кондитерских шедеврах
Сейчас заварной крем является важным элементом многих популярных сладостей:
- Эклеры
- Английский трайфл – десерт, сочетающий взбитые сливки, заварной крем и ягоды
- Бостонский кремовый торт и множество других угощений
В зависимости от рецептуры консистенция заварного крема варьируется: от жидкого соуса, как английский крем, до крепкого кондитерского варианта – крем патиссье, идеального для эклеров. Традиционно заварные кремы включают сахар и ваниль, хотя существуют и пикантные вариации, которые могут использоваться, например, в пирогах.
ТД ЛФБ предлагает насладиться атмосферой праздника и попробовать изысканные выпечки с начинкой из заварного крема. В широком ассортименте можно найти все: от круассанов и улиток до эклеров и профитролей!
