Сегодня многие придерживаются традиционной идеи, что консервированные огурцы должны быть только солеными или кислыми. Однако в холодное время года особенно приятно иметь под рукой сладкие заготовки, которые способны порадовать гурманов. Новый подход к консервации огурцов не только освежает привычные закуски, но и прекрасно подойдет для любителей необычного вкуса.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления сладких огурцов на зиму, которые поместятся в 3-литровую банку, вам понадобятся:
- Огурцы (количество по размеру банки)
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 6 ст. ложек
- Уксус — 50 мл
- Укроп
- Листья смородины
- Чеснок
- Листья хрена (по желанию)
Время на подготовку составит около 2 часов.
Процесс приготовления
Первым делом огурцы стоит замочить на 1 час. После этого приготовьте банки, разложив по ним специи и приправы. Затем пора забрасывать в банки целые огурцы и заливать их кипятком. Дайте настояться в течение 30 минут, а затем тщательно слейте воду в кастрюлю, чтобы приготовить маринад.
В кипящую воду добавьте сахар и соль, а уксус добавьте в самом конце, перед снятием с плиты. Горячий маринад залейте в подготовленные банки с огурцами, закатайте крышками и накройте теплым одеялом для остывания.
Хранить такие заготовки можно без холодильника. Приятного аппетита!
