В поисках сытного и вкусного блюда, котлеты из свиного фарша станут отличным выбором. Вот что вам потребуется для их приготовления:
свиное филе — 450 г;
молоко — 100 мл;
белый хлеб — 80 г;
лук — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.
Теперь перейдем к приготовлению:
Тщательно промыть свинину под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать мясо на кусочки среднего размера.
Очистить луковицу от шелухи и крупно нарезать.
Срезать корочку у хлеба, замочить его в воде на 1 минуту. Для добавления сочности мякиш можно оставить без отжима.
Пропустить через мясорубку свинину, лук и замоченный хлеб.
В полученную массу добавить яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать до образования однородного фарша.
Смочить руки водой и сформировать ровные котлеты.
На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить котлеты и жарить на небольшом огне под крышкой до золотистой корочки, примерно 10-15 минут с каждой стороны.
Готовые котлеты можно прямо сейчас подавать к столу.
При приготовлении котлет из свиного фарша, можно использовать как домашний, так и готовый магазинный фарш. Главное условие — мясо должно быть свежим, с натуральным розовым оттенком и без посторонних запахов. Такие котлеты не оставят равнодушными ни одного гурмана.
