Для многих домашняя пахлава ассоциируется с мастерством кондитерского дела, однако на самом деле, ее приготовление не требует особых навыков. С небольшими усилиями и терпением, соблюдая наш специальный рецепт, любой желающий сможет удивить своих близких великолепной восточной сладостью. Главное – не скупиться на орехи!
Ингредиенты для вашего десерта
- 500 г кондитерской муки С.Пудовъ
- 200 г сметаны
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
Начинка:
- 400 г дробленых грецких орехов С.Пудовъ
- 200 г сахара
Сироп:
- 100 г сливочного масла
- 150 г меда
- 150 мл воды
Этапы приготовления пахлавы
1. Взбейте размягченное сливочное масло с помощью миксера в течение 2-3 минут до легкости. Затем добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте сметану и муку, замесите мягкое и однородное тесто. Упакуйте его в пленку и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
2. Орехи измельчите до состояния мелкой крошки с помощью блендера. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
3. Разделите тесто на равные части, раскатайте каждый кусочек и выложите в заранее подготовленный противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанным маслом. На каждый пласт теста выкладывайте ореховую начинку, продолжая, пока не закончатся тесто и начинка.
4. Аккуратно нарежьте пахлаву на порционные кусочки, смажьте желтком и поставьте в разогретую до 180°С духовку, где выпекайте в течение 45-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки.
5. Для сиропа в сотейнике соедините все ингредиенты и варите на медленном огне 3-5 минут.
6. Как только пахлава будет готова, обильно полейте ее приготовленным сиропом и дайте остыть.
Приятного аппетита!
Смотрите наш видео-рецепт на официальном сайте.
