При выборе гарнира для шашлыка стоит обратить внимание на легкие некрахмалистые овощи, такие как огурцы, помидоры и разнообразные виды зелени. Об этом сообщила Антонина Цвинария, президент Независимой ассоциации интегративных специалистов и проектов в области здоровья (НАИС) и семейный нутрициолог.
По словам эксперта, оптимальной порцией жаренного на углях мяса для одного приема пищи будет 200–300 граммов, в то время как тем, кто сталкивается с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта, стоит ограничиться 100 граммами.
Правильная готовка шашлыка
Цвинария подчеркивает, что шашлык следует готовить так, чтобы мясо было хорошо прожаренным, но без обугливания. Особую осторожность нужно соблюдать людям с желчнокаменной болезнью или нарушениями работы желчевыводящих путей, поскольку жирная пища может привести к нежелательным последствиям.
Нюансы сочетания с алкоголем и десертами
Нутрициолог рекомендует избегать употребления алкоголя в комбинации с шашлыком, а также отказаться от десертов в этом случае. Это поможет избежать перегрузки организма и обеспечит более комфортное пищеварение.
