Калорийный и насыщенный, но в то же время лёгкий и ароматный — куриный суп с сыром и солеными огурцами станет находкой для любого повседневного меню. Этот неповторимый рецепт, который отлично подходит как для обеда, так и для ужина, способен украсить любое застолье.
Идеальные ингредиенты для насыщенного вкуса
- Вода: 2–2,5 литра
- Куриные бёдра: 2 шт.
- Крупный картофель: 2 шт.
- Мягкий сыр: 80–100 г
- Рис: 40 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Солёные огурцы: 2–3 небольших
- Соль и специи: по вкусу
- Зелень: для подачи
- Растительное масло: для жарки
Пошаговое приготовление супа
Сначала в кастрюлю с водой помещают куриные бёдра, доводят до кипения, снимают пену и варят около 30 минут. Готовое мясо извлекается, разделяется на кусочки, а бульон остается.
Пока варится бульон, подготавливаются овощи: морковь натирается на крупной терке, лук мелко нарезается, и всё это обжаривается на растительном масле до мягкости. Затем картофель нарезается кубиками, а солёные огурцы — мелко шинкуются.
Далее в кипящий бульон добавляются рис и картофель, а спустя 10 минут — обжаренные овощи и куриное мясо. После 5-7 минут приготовления в суп вводится мягкий сыр, который придаст блюду сливочную текстуру и дополнит вкус. Пробуйте, солите и перчите суп по своему усмотрению, а затем дайте настояться под крышкой около 10 минут перед подачей.
Полезные советы для идеального блюда
Для усиления вкуса огурчиков можно добавить немного рассола — это придаст освежающую кислинку. Такой суп не только можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, но и он не потеряет своих замечательных свойств. Чтобы избежать «выпаривания» жидкости, следует варить рис чуть меньше, а при разогреве добавлять немного воды.
Этот куриный суп с сыром и солеными огурцами обещает стать частым гостем в вашем повседневном меню. Пусть каждая ложка приносит удовольствие и согревает душу!
