Зелёный лук становится ярким акцентом весеннего меню. Этот доступный и полезный ингредиент часто добавляют в салаты, закуски и супы, но его вкус можно раскрыть по-новому в ароматной выпечке. Пирог с зелёным луком и яйцом привнесёт атмосферу домашнего уюта и порадует всю семью, не требуя значительных затрат.
Почему именно зелёный лук?
Зелёный лук – это не только недорогой, но и очень полезный продукт. Он обладает богатым витаминным составом, включая витамины А, С и К, а также микроэлементы, такие как калий и кальций. Эти вещества особенно необходимы для поддержания иммунной системы и здоровья костей, что делает его обязательным элементом весеннего питания.
К тому же, зелёный лук доступен круглый год. Его легко найти на рынках и в магазинах, а также вырастить на подоконнике, что делает пирог универсальным угощением в любое время.
Идеальное тесто для пирога
Для базового теста подойдёт кефирный вариант, который отличается лёгкостью и пористостью. Чтобы сделать пирог, необходимо следовать нескольким простым шагам:
- В глубокой миске смешать 400 мл тёплого кефира, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара и немного соли.
- Добавить 300 г просеянной муки и замесить однородное тесто, которое должно быть чуть густым, но текучим.
Приготовление начинки также не требует особых усилий. Зелёный лук тщательно моется и нарезается, смешивается с отваренными вкрутую яйцами и приправляется солью по вкусу. Для усиления вкуса можно добавить немного тертого сыра – он придаст пирогу пикантную ноту.
Технология выпекания
Чтобы собрать пирог, необходимо смазать форму маслом и вылить немного теста на дно. Поверх теста равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 180 градусов около 30–35 минут до золотистого цвета.
Этот пирог станет отличным дополнением как к завтраку, так и к вечернему чаепитию. Он может подаваться как тёплым, так и холодным, оставаясь при этом вкусным и сытным блюдом.
