Кулинарные эксперименты становятся все более популярными, и одно из самых увлекательных блюд — это курица в гранатовом соусе. Этот рецепт прост в исполнении, но результат невероятен: нежное, сочное мясо, покрытое аппетитной корочкой, никуда не уходит из памяти!
Что такое наршараб?
Наршараб — это соус, который производят из концентрированного гранатового сока. Его неповторимый сладко-кислый вкус идеально подходит для маринования. Именно благодаря ему курица приобретает настолько яркие и запоминающиеся нотки, что даже самый взыскательный гурман не останется равнодушным.
Ингредиенты
- 1 курица (около 1200 г)
- 100 мл соуса «Наршараб»
- 60 мл соевого соуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сладкой паприки
- 2 ч. ложки чесночного порошка
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- Соль по вкусу
- Щепотка черного молотого перца
Приготовление
Для начала стоит позаботиться о маринаде. В миске смешивают соевый соус, наршараб, оливковое масло, кукурузный крахмал и специи. Это основной шаг, придающий курице уникальный вкус.
Курицу необходимо тщательно промыть и разрезать на части — можно оставить половинки целыми, чтобы блюдо выглядело эффектнее. Кусочки курицы хорошенько покрывают маринадом и оставляют пропитываться минимум на час в прохладном месте.
После маринования курицу размещают в форме для запекания и ставят в духовку, разогретую до 180°C. В процессе запекания важно периодически смазывать мясо оставшимся маринадом, чтобы получить идеальную карамельную корочку.
И вот, по прошествии времени, ароматная курочка полностью готова, оставляя после себя желание попробовать еще!
