Популярные баклажаны: почему они так любимы?
Баклажаны стали настоящей звездой на кухнях многих россиян. Их уникальный вкус и универсальность позволяют готовить из них разнообразные блюда — от закусок до основных блюд. Приготовление баклажанов — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, которое радует всю семью.
Как быстро завершить готовку?
Баклажаны можно подготовить различными способами: их можно мариновать, запекать, фаршировать или готовить в смеси с другими овощами. Готовя на зиму, важно учитывать их свежесть, ведь современные сорта баклажанов практически не имеют горечи и семян.
- Преимущество современных баклажанов в том, что они менее горькие. Это значительно упрощает процесс приготовления и делает блюдо более вкусным.
- У многих баклажановые закуски расходятся быстрее остальных — создайте запасы, чтобы насладиться ими зимой!
Рецепт, который стоит попробовать
Для этого простого рецепта потребуется:
- Баклажаны — 2 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Лук — 2 шт.
- Сухая аджика (или приправа к шашлыку) — по вкусу
- Маринад: 300 мл воды, 3 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 150 мл уксуса 9%.
Баклажаны нарезают кружочками и обжаривают на растительном масле. Затем укладывают слоями в контейнер, чередуя с нарезанным луком и чесноком, и добавляют специи. Приготовленный маринад заливают сверху и оставляют на несколько часов для настаивания.
Консервировать баклажаны можно в стерилизованных банках, что позволяет наслаждаться этой закуской даже в холодные зимние дни. Получается настоящая находка для закусок к жареной картошке или к бутербродам!
Всем рекомендованное к приготовлению придется по вкусу! Можно хранить в банках и наслаждаться зимними вечерами, вспоминая о летних радостях!
