Маринованная капуста с болгарским перцем — это идеальное сопровождение к любому блюду. Данный рецепт, рассказанный кулинарным блогером, позволит быстро и легко сделать вкусную закуску.
Ниже представлены необходимые ингредиенты для приготовления этого лакомства:
- белокочанная капуста — 1 кг;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- вода — 100 мл;
- растительное масло — 100 мл;
- уксус 9 % — 50 мл;
- соль — 1 ст. л. без горки;
- сахар — 3 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лавровый лист — 2 шт.;
- душистый перец — 5 горошин;
- семена кориандра — несколько зерен.
Приготовление овощей
Начинаем с подготовки овощей: капусту тщательно промывают, затем шинкуют. Морковь очищают и натирают на крупной терке, а болгарский перец, избавив от семян, нарезают на небольшие кубики.
Заправка для маринада
Теперь переходим к приготовлению маринада. В кастрюлю наливают воду, добавляют растительное масло и все остальные ингредиенты: сахар, соль, раздавленный чеснок, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Содержимое перемешивают и ставят на огонь, доводя до кипения. Когда маринад закипит, добавляют уксус и снова доводят до кипения.
Смешивание ингредиентов
Готовую горячую заправку заливают в емкость с нарезанными овощами и тщательно перемешивают. Оставляют на столе на 15 минут, а затем убирают в прохладное место. Вкусная закуска готова к подаче!
