Легкий и питательный ужин, который сделает ваш вечер особенным, даже после долгого рабочего дня. Это вкусное блюдо займет всего 20 минут, а его насыщенный вкус запомнится надолго.
Если хочется добавить немного экзотики, щепотка соевого соуса и капля кисло-сладкой приправы творят чудеса. А можно наслаждаться свежестью яркого летнего блюда, даже когда за окном суровая зима.
Ингредиенты
Гречневая лапша - 150 г
Мидии в масле (или замороженные) - 200 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Свежая петрушка - 10 г
Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
Соль, черный перец - по вкусу
Сыр Пармезан - для подачи
Приготовление
Начнем с лапши. В кастрюлю налить воду, добавить немного соли и довести до кипения. Варите лапшу согласно инструкции на упаковке.
Тем временем обжарим овощи. Разогрейте сковороду с маслом. В первую очередь отправьте мелко нарезанный лук и чеснок, чтобы они наполнили кухню восхитительным ароматом. Через пару минут добавьте сладкий перец и готовьте до мягкости.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к овощам, слегка потушите. Сливайте масло с мидий и добавляйте их в сковороду. Перемешайте, добавьте орегано, соль и перец. Позвольте всему томиться еще 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.
Когда лапша будет готова, слейте воду и добавьте ее к мидиям с овощами. Перемешайте и прогрейте еще 30 секунд. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, и ваше блюдо готово!
Подача
Подавайте горячим, сразу на стол. Натрите немного Пармезана сверху, чтобы добавить изюминку и сделать блюдо по-настоящему нежным.
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
