Немецкие клецки, известные как шпецле, стали настоящей находкой для любителей домашней кухни. Эти макароны готовятся без обязательной раскатки теста и варятся всего за пару минут. Все необходимые ингредиенты обычно находятся под рукой, и результат превосходит ожидания — мягкие, нежные и вкусные клецки идеально подходящие как гарнир, так и самостоятельное блюдо, сообщает источник.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы приготовить шпецле, понадобятся:
- Молоко — 50 мл;
- Минеральная вода — 50 мл;
- Яйца — 2 шт;
- Соль — ? ч. л.;
- Мука — 200 г.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокую миску налить 50 мл молока и вбить 2 яйца. Затем добавить ? ч. л. соли и тщательно перемешать.
2. Постепенно вводить 200 г просеянной муки и 50 мл газированной воды, замешивая тесто. Оно должно быть густым, но при этом тягучим, напоминая по консистенции густую сметану.
3. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. С помощью специального устройства для варки на пару аккуратно протереть тесто через отверстия в кастрюлю. Клецки не прилипают друг к другу.
4. После закипания варить клецки 2-3 минуты. По окончании варки вынуть их и заправить сливочным маслом. Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
Чтобы ваши блюда всегда получались удачными, учтите следующие советы:
- Для рассыпчатого риса, предварительно промойте его в соленой воде — это поможет избавиться от крахмала.
- Чтобы избежать комочков в тесте для блинов, начните замешивание с густой консистенции, затем постепенно добавляйте жидкость.
- При разделке лука смажьте нож долькой лимона — это уберет неприятные запахи и защитит от слез.
