Сибирский горлодер, также известный как хреновина или хренодер, становится все более популярным благодаря своей пикантности и простоте приготовления. Этот уникальный рецепт позволяет сохранить все полезные вещества свежих овощей, что делает блюдо не только вкусным, но и здоровым.
Ингредиенты для сибирского горлодера
- Томатная масса - 1.5 л
- Корень хрена - 130 г
- Чеснок - 70 г
- Сахар - 40 г
- Соль - 20 г
- Уксусная эссенция 70% - 8 мл
Как приготовить сибирский горлодер
Начнем с подготовки томатов. Тщательно вымойте их, удалите плодоножки и нарежьте на четвертинки. Поместите их в чашу блендера и измельчите на невысокой скорости, пока не получите 1.5 литра однородной томатной массы.
Перелейте основную часть томатной массы в кастрюлю. В чашу блендера добавьте порезанный корень хрена и чеснок, и снова измельчите, но на высокой скорости. Полученную смесь добавьте в кастрюлю с томатами, затем добавьте сахар, соль и уксусную эссенцию. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Теперь перейдем к стерилизации банок. Наполните вторую кастрюлю водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, опустите в неё банки и крышки, и стерилизируйте их несколько минут.
После стерилизации разлейте готовый горлодер по банкам, закройте крышками и уберите в холодильник. Этот замечательный соус станет отличным дополнением к вашим блюдам, привнося в них особую ноту остроты.
Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких вкусными угощениями!
