Стручковая фасоль, тушенная с помидорами по-гречески, представляет собой не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина. Это сочетание прекрасно вписывается в средиземноморскую кухню, а также обогатит рацион витаминами и минеральными веществами, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г замороженной стручковой фасоли
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 г помидоров в собственном соку
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Первым делом необходимо подготовить лук и чеснок: мелко нарезать одну среднюю луковицу и два зубчика чеснока. Затем на среднеразогретую сковороду влить растительное масло и выложить туда нарезанные овощи.
Пока лук и чеснок обжариваются, следует заняться помидорами: очистить их от шкурки и нарезать маленькими кусочками. Эти кусочки добавить в сковороду к обжаренному луку и чесноку. Далее к ним добавить замороженную стручковую фасоль и влить сок от помидоров.
После этого нужно посолить и поперчить по вкусу, а затем перемешать все ингредиенты. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 20 минут. За это время фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти полностью испарится.
Подача блюда
Готовую стручковую фасоль рекомендуют подавать горячей, предварительно украсив мелко нарезанной зеленью. Такое блюдо порадует как домашних, так и гостей легким вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
