С приходом весны на столах начинают появляться яркие блюда, и свекольник — один из самых актуальных супов в теплое время года. Именно в этом месяце, когда май радует первыми тёплыми деньками, появляется свежая редиска и огурцы, так что самое время испытать рецепт холодного свекольника.
Суп в стиле весеннего настроения
Этот свекольник получается невероятно вкусным благодаря сочетанию свежих и солёных огурцов с редисом, а также насыщенному свекольному бульону. Замечательно то, что его можно сделать за считанные минуты, а итоговый результат будет по душе всем любителям легкого, освежающего обеда.
Ингредиенты для свекольника
- Свекла – 1 шт.
- Свежие огурцы – 1 шт.
- Солёные огурцы – 2 шт.
- Редис – 3-5 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Винный уксус – 20 мл
- Сахар – 5 г
- Соль – по вкусу
- Зелёный лук – 20 г
- Укроп – 20 г
- Сметана – 150 мл
- Вода – 1 л
Этапы приготовления
Этот суп с ярким вкусом и освежающим ароматом станет настоящей находкой для весеннего стола. Его можно подавать как в холодном варианте, так и в горячем, греясь в душе от тепла весны.
