Лапша удон с курицей и овощами — это идеальный пример популярного азиатского фаст-фуда. Приготовить блюдо можно очень быстро, а его состав позволяет экспериментировать. Во-первых, выбор овощей не ограничен: используйте любые, лучше всего сезонные. Во-вторых, соусы — возможность для кулинарного творчества: традиционно лапшу дополняют нежным сливочным соусом или соусом терияки, который легко сделать самостоятельно. Так вы получите абсолютно натуральное блюдо.
Удон — это классическая японская пшеничная лапша, которая варится всего за 2-7 минут. Рекомендуется выбирать продукт из Азии, который после варки сохраняет свою форму в соответствии с инструкциями производителя.
Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами?
Перед началом готовки важно определиться с основными ингредиентами. Для блюда лучше брать охлажденную курицу: можно использовать как филе бедра, так и грудки. Первые сделают готовое блюдо более нежным и сочным. Овощи подойдут любые: морковь, сладкий перец, репчатый лук, зеленый горошек, стручковая фасоль. В холодное время года выручит замороженная овощная смесь. Соус стоит готовить по подобию терияки, который сочетает острые, солоноватые, сладкие и кислые нотки.
Для обжаривания овощей и курицы оптимально использовать сковороду-вок. Если ее нет, подойдет любая толстостенная сковорода. Овощи предварительно слегка потушиваются в соусе, а перед подачей блюдо украсить свежей зеленью или обжаренным кунжутом для аромата.
Ингредиенты:
- Удон – 300 г;
- Куриное филе – 200 г;
- Морковь – 1 шт. среднего размера;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Мед – 2 ч.л.;
- Апельсиновый сок – 2 ст.л.;
- Имбирь – ? ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Приготовление блюда занимает всего 7-10 минут, что делает его идеальным вариантом, когда нужно быстро накормить семью или гостей. Интересно, что азиатские производители предлагают порционную лапшу, упакованную в бумажную ленту, что облегчает расчёт на одну порцию.
