Ищете что-то непревзойденное для домашнего ужина? Попробуйте это куриное фрикассе с грибами, которое не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей!
Необходимые ингредиенты
- 2 куриных окорочка
- 200 г вешенок
- 2 шампиньона
- Небольшой кусочек сельдерея
- 150–200 г отварного черного риса
- 150–200 г отварного белого риса
- 100 мл молока
- Бульон из куриных костей
- Лук (по вкусу)
- Морковь (для оформления)
- 30–40 г арахиса
- Столовая ложка муки (по желанию)
- Столовая ложка сметаны 20%
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 50 г растительного и сливочного масла
- Щепотка тимьяна
- Соль, перец, горчица и лимон (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Сначала сварите ароматный бульон из куриных костей с добавлением лаврового листа и одного шампиньона, чтобы получить насыщенный вкус.
Из курицы уберите кости и нарежьте мясо, обжарив его до золотистого цвета. Далее, добавьте лук и сельдерей, нарезанные кубиками, и тушите их с маслом до мягкости.
После этого введите в смесь вешенки и шампиньоны, посыпьте тимьяном, солью и перцем, добавьте муку для загустения. Влейте немного бульона и продолжайте тушить на маленьком огне около 5 минут.
В конце добавьте молоко и сметану, тушите еще пару минут, затем снимите с огня.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и арахис, обжарьте в течение минуты, затем смешайте с черным и белым рисом, подсластите солью, перцем, горчицей и лимонным соком.
Подавайте фрикассе на подушке из риса, красиво украсив блюдо морковными лентами и щепоткой соли!
