Приготовление свиных рёбер в духовке — это настоящий праздник вкуса! Это блюдо не только легко готовится, но и станет настоящим украшением любого стола. Давайте разберем, как сделать рёбра мягкими и нежными!
Ингредиенты
- 1-2 кг свиных рёбер
- Специи: соль, сушеный чеснок, черный перец, копченая паприка
Для обмазки
- Кетчуп
- Соус барбекю
- Сушеный чеснок
- Копченая паприка
- Чёрный перец
- Сок лимона
- Мёд
Процесс приготовления
1. Для начала, тщательно очистите рёбра от пленки с внутренней стороны и обсыпьте их выбранными специями: солью, сушеным чесноком, черным перцем и копченой паприкой.
2. Заверните рёбра в пергаментную бумагу, а затем в фольгу, и поместите в предварительно разогретую до 150°C духовку. Запекайте их в течение 2 часов, но для более нежного результата можно увеличить время до 2,5 часов.
3. Займитесь обмазкой: смешайте кетчуп, соус барбекю, сушеный чеснок, копченую паприку, черный перец, сок лимона и мед. Для лучшего смешивания можно слегка прогреть смесь.
4. Спустя 2 часа, раскройте фольгу и переверните рёбра внутренней стороной вверх. Обмажьте их подготовленной смесью и снова поместите в духовку при температуре 200°C для процесс глазирования. Через 10 минут переверните рёбра и повторите обмазку, ожидайте еще 20 минут, периодически смазывая.
И вот, рёбра в духовке готовы! Приятного аппетита!
