Вкусные драники с беконом: простой рецепт

21 марта 2026, 01:52

Драники, известные как белорусское национальное блюдо, представляют собой картофельные оладьи, которые также получили популярность на Украине под названием деруны. Основным ингредиентом является натертый сырой картофель, который используется вместе с выделившимся соком. В данном рецепте к традиционным драникам добавляется бекон, что придает блюду особый вкус.

Для приготовления драников, рассчитанных на 2-3 порции, потребуются следующие ингредиенты:

8 длинных тонких ломтиков бекона
3 средние картофелины
половина средней луковицы
1 среднее яйцо С1
соль, свежемолотый черный перец
сметана и зеленый лук для подачи

Приготовление драников с беконом

Поместить бекон на сковороду, слегка разогретую на среднем огне. Сверху положить лист пергамента и установить груз (например, кастрюлю). Обжаривать бекон в течение 3–4 минут.

Снять груз и пергамент, перевернуть бекон, при этом слить лишний жир в отдельную мисочку. Вернуть обратно пергамент и груз, жарить еще 2 минуты до хрустящей корочки. Переложить бекон на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Пока бекон обжаривается, очистить картофель и лук, натереть их на крупной терке.

Смешать натертый картофель с луком, яйцом и половиной жира от бекона. Приправить солью и перцем, обжаривать тонкие драники на сковороде с оставшимся жиром по 3 минуты с каждой стороны.

Подавать драники с беконом, украсив сметаной и свежим зеленым луком.

Откройте для себя новые рецепты

Интересующиеся другими рецептами картофельных блюд могут найти большое количество интересных вариантов на специализированных кулинарных ресурсах. Существует множество идей для приготовления, которые помогут разнообразить ваш стол и порадовать близких.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ