Пошаговый рецепт приготовления
Киш с лососем и свежим укропом — это аппетитное блюдо, которое не только порадует вас своим вкусом, но и станет украшением любого стола. В этом рецепте подробно описан процесс его приготовления.
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло
- мука
- сахарная пудра
- вода
Процесс приготовления:
Нарезать сливочное масло на небольшие кусочки и перемешать с мукой и сахарной пудрой. Добавить 1-2 столовые ложки холодной воды и хорошо вымесить тесто до однородной консистенции. Если необходимо, добавить еще воды. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.Раскатать тесто между двумя листами пергамента до нужного размера. Выложить в форму, обрезать излишки теста и снова поставить в холодильник на 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.Взбить яйца и желток с добавлением сливок, нарезанного зеленого лука и цедры. Посолить по вкусу и отложить в сторону.На тесте сделать проколы вилкой в нескольких местах. Накрыть пергаментной бумагой, заполнить бобовыми или крупой для предотвращения поднятия теста и выпекать 15 минут. Убрать бумагу и крупу, затем выложить на тесто кусочки лосося, посыпать укропом и залить яичной смесью. Выпекать еще 40 минут до готовности рыбы.Этот киш отлично подойдет как на обед, так и на ужин. Его можно подавать теплым или холодным, и каждый гость оценит его изысканный вкус!
