Этот удивительный торт-пирог с легкостью станет звездой любого семейного праздника. Приготовление простое, а результат неизменно восхитительный. Давайте разберем, что потребуется для этого кулинарного шедевра.
Основные ингредиенты
- Для корки:
350 г печенья (например, «Юбилейное»)
1 яйцо
60 г мягкого сливочного масла
- Для начинки:
400 г сгущенного молока
сок 1 лимона
1 ст.л. крахмала
3 желтка
100 г нарезанного чернослива
- Для верхнего слоя:
250 г сливок (жирность 35%)
2 ст.л. сахарной пудры
немного натертого черного шоколада
Форма диаметром 26 см, предварительно смазанная маслом.
Этапы приготовления
1. Подготовка корки: Печенье нужно измельчить в мелкую крошку, добавить яйцо и мягкое масло. Все тщательно перемешать и выложить в форму, создавая бортики высотой 1,5 – 2 см. Затем поместить форму в разогретую до 180°C духовку на 12-15 минут.
2. Приготовление крема: В отдельной миске взбить желтки с крахмалом, сгущенным молоком и лимонным соком. Полученную массу вылить в корочку и сверху распределить нарезанный чернослив. Выпекать в духовке при 180°C в течение 10-12 минут.
3. Завершающий штрих: Дать пирогу остыть, аккуратно извлечь из формы и украсить взбитыми сливками. Для этого сливки взбиваются с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а затем посыпаются натертым шоколадом.
Этот торт-пирог не только красив, но и невероятно вкусен. Приятного аппетита!
