Скорость приготовления не всегда означает компромисс с качеством. Пирожки с курицей и сыром из готового теста – это отличный способ порадовать близких домашней выпечкой без лишних хлопот. Благодаря нашему рецепту получится вкусно и быстро!
Ингредиенты для 20 пирожков
- 1,5 кг слоеного бездрожжевого теста
- 500 г куриного филе
- 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части)
- 1 маленькая луковица
- 3 пера зеленого лука
- 250 г сыра
- 120 г сметаны
- 60 мл сливок
- 2 яйца
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка начинки: Нарезать куриное филе кубиками размером около 1 см. Сыр натереть на мелкой терке, а зеленый лук мелко нарезать.
2. Обжарка овощей: Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками, лук-порей тоже нарезать полукольцами. На среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости (приблизительно 5–7 минут). Добавить муку, продолжать готовить еще 2 минуты.
3. Сборка начинки: К обжаренному луку добавить курицу, сметану и сливки. Затем приправить солью, перцем и паприкой. Готовить на среднем огне 20 минут, затем добавить сыр и зелёный лук, готовить на слабом огне еще 10 минут. После этого снять с плиты и остудить.
4. Формирование пирожков: Разогреть духовку до 200 °C, противни застелить бумагой для выпечки. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 5–6 мм и вырезать 40 кружков диаметром 7 см. В центр каждого кружка положить начинку, смазать края взбитым яйцом, накрыть вторым кругом и прижать края вилкой.
5. Выпекание: Переложить подготовленные пирожки на противень, смазать яйцом и сделать по два прокола для выхода пара. Выпекать в духовке 20 минут, до золотистого цвета. Пирожки можно подавать теплыми или остывшими.
