Ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Репчатый лук — 1/2 головки
- Рыбный соус — 1,5 столовой ложки
- Анис (бадьян) — 1 штука
- Палочки корицы — 1 штука
- Молотый белый перец — по вкусу
- Рисовая лапша — 300 г
- Говяжий бульон — 1,5 л
- Зеленый лук — 3 штуки
- Листья мяты — 15 г
- Бобовые проростки — 90 г
- Белый лук — 1 головка
- Красный перец чили — 1 штука
- Лимон — 1 штука
Этапы приготовления:
Мясо следует положить в пластиковый пакет и заморозить на 40 минут.В это время в большой кастрюле смешать репчатый лук, рыбный соус, бадьян, палочку корицы, молотый перец, добавить говяжий бульон и 500 мл воды. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут. Затем достать лук, бадьян и корицу.Рисовую лапшу поместить в кипящую воду, как следует перемешать и слить. Промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.Извлечь мясо из морозилки и нарезать его очень тонкими ломтиками поперек волокон.Разложить лапшу и нарезанный зеленый лук по четырем небольшим мискам. Сверху положить нарезанное мясо, мяту, проростки, полукольца белого лука и измельченный чили. Разлить горячий бульон и подавать с дольками лимона.Этот вьетнамский суп не только радует своим вкусом, но и придаёт особое наслаждение каждому приёму пищи. Попробуйте приготовить фо-бо сами и насладитесь подлинными вьетнамскими ароматами прямо у себя дома.
