Удивите своих близких легкими и вкусными ленивыми пончиками с яблоками! Этот рецепт подарит вам возможность насладиться невероятным десертом без лишних хлопот. Благодаря щедрому добавлению яблок в тесто, пончики получаются легкими, даже если их готовят в фритюре. Главные ингредиенты — доступные кисломолочные продукты, такие как кефир и сметана — делают процесс готовки удобным и быстрым. Отличный вариант для утреннего чаепития или сладкого перекуса в любое время дня.
Ингредиенты для пончиков
- Мука — 260 г (2 стакана по 200 мл)
- Кефир — 200 мл
- Яблоки — 450 г (2-3 шт.)
- Сметана — 2 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 100-150 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. ложки
- Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу
- Молотая корица (для подачи) — по вкусу
Приготовление
Перед началом готовки убедитесь, что кефир и сметана находятся при комнатной температуре или слегка теплые. В глубокой миске смешайте кефир, сметану и яйца, добавляя соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте к жидким ингредиентам, активно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Следующий шаг — подготовка яблок. Очистите их от кожуры, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Нарежьте яблоки небольшими кусочками размером около 1,5-2 см.
Выложите нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте до однородного состояния. В большой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Используя две столовые ложки, формируйте пончики — одной ложкой набирайте тесто, а второй сдвигайте его в горячее масло.
Обжаривайте пончики по 4 минуты с каждой стороны. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Присыпьте пончики сахарной пудрой, смешанной с корицей, и подавайте с чашечкой черного чая или стаканом теплого молока — и ваши близкие будут в восторге!
