Приготовление насыщенного и ароматного сливочного куриного супа пройдёт в удовольствие, даже если вы не являетесь опытным кулинаром. Главное – знать несколько хитростей, которые сделают это блюдо поистине незабываемым.
Ингредиенты для супа
- 1 крупная луковица (нарезанная кубиками)
- 2 ст. л. соленого сливочного масла
- 6 стаканов воды
- куриной грудки без кости
- 2 моркови
- 4 средние картофелины
- 2 ст. л. сушеной петрушки
- 2 ч. л. морской соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. гранулированного чеснока
- стакана пшеничной муки
- 2 стакана молока
- 3 плавленых сырка для супа
Приготовление супа
Сначала отварите куриную грудку в воде около 30 минут. Затем охладите её и слейте половину бульона в отдельную кастрюлю, нарезав курицу на мелкие кусочки перед добавлением в оставшийся бульон.
В глубокой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут). В это время очистите и нарежьте морковь кольцами, а картофель – кубиками.
К обжаренному луку добавьте нарезанную морковь и картофель, залейте 3-4 стаканами куриного бульона. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут, пока картофель не станет мягким.
После этого добавьте курицу и остатки бульона, а также сушеную петрушку, соль и специи. Прогрейте все вместе.
В отдельной миске смешайте ? стакана муки с 2 стаканами холодного молока до получения однородной массы, избегая комков. Влейте эту смесь в кастрюлю с супом и варите ещё 2 минуты.
Добавьте нарезанные плавленые сырки и перемешайте до полного расплавления. Сливочный куриный суп готов к подаче!
Наилучший способ насладиться им – с хрустящим багетом рядом. Приятного аппетита!
